重点实验室共建单位

依托单位：四川省食品检验研究院

四川省食品检验研究院是四川省市场监督管理局直属事业单位，主要承担食品及相关产品抽检及科研工作，是国家市场监督管理总局重点实验室（白酒监管技术）依托单位，四川省食品质量安全技术与评价工程技术研究中心、四川省市场监管技术创新中心（调味品及预制菜领域）共建单位，成渝地区双城经济圈固态酿造技术创新联盟单位，是四川大学、西华大学等高校的校外实习实践基地。

拥有市场监管总局科技创新委员会委员、全国专业标准化技术委员会委员、省学术和技术带头人后备人选、省食品药品监管系统学术技术带头人等专家50余人。

近年来，承担各级科研项目40余项，获各级科研奖励5项，获国家级标准物质证书8项、专利授权12项、发表软件著作权7项，主持和参与各级标准制修订80余项，参与出版论著7部，在各级刊物发表学术论文100余篇。在潜在食品安全风险识别与防控、检测技术研发（含高通量筛查、快检等）、产品质量提升等领域形成了研究特色，在服务市场监管和助力产业高质量发展方面取得积极成效。

合作单位：江南大学

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校，学校面向生命科学前沿，立足生物工程产业，着力打造国际一流学科及人才培养高地，建有“发酵工程”博士学位授权点、轻工技术与工程博士后流动站，食品科学与工程、轻工技术与工程入选国家“双一流”建设学科名单。

学校在食品和生物发酵领域国内领先，被誉为“酿酒工程师的摇篮”，围绕“发酵工程”学科建有食品科学与资源挖掘全国重点实验室（全国唯一），工业生物技术教育部重点实验室等高水平科研平台3个。拥有中国工程院院士、国家杰出青年基金获得者、国家高层次人才特殊支持计划、“973项目”首席科学家等国家级专家学者40余人次。

近五年承担国家级科研项目200余项，发表SCI论文1000余篇，授权国家发明专利600余项，出版中英文专著60余部，荣获国家、省部级和行业协会奖励180余项。

合作单位：泸州老窖

泸州老窖高度重视创新引领进步的发展方式。多年来，公司深入贯彻“创新泸州老窖”的发展战略，坚持践行“深耕基础、洞见未来”的创新理念，在科技创新领域取得了行业瞩目的成绩。

近年来，泸州老窖不断加强科技研发和成果转化，深化数智赋能转型升级，在科技创新发展方面不断取得新突破、新成就，建成了国家固态酿造工程技术研究中心、博士后科研工作站、四川省固态酿造技术创新中心等重大科创平台，并围绕“工艺创新、智能酿造、生态酿造”等重大方向不断创新突破。

获得科技奖励106项，其中国家科技进步二等奖1项，四川省科技进步一等奖5项；获得授权专利583件，发表论文1282篇，出版专著25部，制定标准185项，无论是成果数量还是技术水平都在行业领先。